Máltai kenyér (hobz)

Hozzávalók:
60 dkg liszt
1 dkg só
1,5 dkg cukor
1,5 dkg margarin
2,5 dkg élesztő
3,5 dl langyos víz
1 evőkanál tej
1 tojás

A lisztet, a sót és a margarint keverjük össze. Morzsoljuk bele az élesztőt is. A vizet a cukorral és a tejjel keverjük össze. Öntsük a liszthez, és addig gyúrjuk, míg a tészta fehér és ruganyos lesz. Tegyük egy tálba, szórjuk meg liszttel, takarjuk le egy nedves konyharuhával, és tegyük meleg helyre 1 órára. Ha megkelt, gyúrjuk át, osszuk kb. 5 dkg-os darabokra. Tegyük őket egy tepsibe, kenjük meg tojással, vágjuk be a tetejüket, és hagyjuk állni 15 percig. 230°C-os sütőben 12-15 percig süssük.

Köszönetünket fejezzük ki Juhani Nagy Jánosnak, aki Európa eszik című könyvéből rendelkezésünkre bocsátotta ezt a receptet.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!